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Por primera vez, la Universidad de Guanajuato funge como anfitriona del Trigésimo Séptimo Congreso Nacional de la Asociación Mexicana de Miembros de Facultades y Escuelas de Nutrición A.C. (AMMFEN), y en cuyo acto inaugural, se rindió homenaje a la trayectoria de trece profesionales de la salud, destacados por su actividad académica y por la prestación de sus servicios en materia de nutrición para beneficio de la población.