Irapuato, Gto. a 05 de mayo de 2026.- En el campo experimental de la División de Ciencias de la Vida, de la Universidad de Guanajuato (UG), se realizó la cosecha de coliflor (Brassica oleracea), variedad Sparrow, como parte de las actividades académicas y formativas que allí se desarrollan. El establecimiento del cultivo se realizó por estudiantes de 6o semestre de Ingeniería en Agronomía, con la orientación de la Dra. Ana Martha Cruz Ávalos.
La superficie sembrada fue de 1 mil 100 m2, de los cuales se obtuvo una producción total de casi 4 mil 900 coliflores. En ese cultivo, la parte comestible es la flor, que forma una estructura conocida como pella o corimbo, integrada por un conjunto de flores carnosas, muchas de ellas incompletamente desarrolladas, característica distintiva de esa hortaliza.
El establecimiento del cultivo tuvo como objetivo la realización de prácticas académicas con estudiantes de sexto semestre de la Licenciatura en Ingeniería en Agronomía, específicamente de los grupos 6º B y C. A través de esa experiencia, las y los estudiantes participan directamente en las diferentes etapas del manejo agronómico del cultivo, fortaleciendo su formación teórica y práctica en condiciones reales de producción, pues aprendieron las etapas clave, desde la planificación hasta la cosecha, para maximizar rendimientos.
La presiembra requiere el análisis de suelo y la preparación del terreno. La siembra o establecimiento se basa en la selección de semilla y la germinación. En el desarrollo vegetativo, supervisaron el crecimiento de hojas, tallos y raíces, así como el control de plagas, como las orugas, los pulgones o la mosca de la col, que atacan a ese tipo de crucíferas. Después de la floración y reproducción, se alcanza la fructificación o maduración, para terminar con la labor de cosecha y postcosecha.
De manera paralela, esa actividad permite analizar las estrategias docentes implementadas en campo y fortalecer la colaboración estrecha entre docentes con las y los estudiantes. La Doctora Cruz Ávalos comentó que se buscará promover la creación de mecanismos de vinculación con otras licenciaturas, así como con productores y asociaciones de productores, con el fin de consolidar una relación directa entre la UG y el sector productivo.
La actividad contribuye a que las y los futuros agrónomos cuenten con experiencia práctica en cultivos que, con alta probabilidad, deberán asesorar o producir al integrarse al ámbito profesional.
